|
|
Salade Met Groene Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 groene asperges - zout - 1 1/2 eetlepel citroensap - 2 eetlepels frambozenazijn - versgemalen peper - 1 theelepel vloeibare honing - 5 eetlepels olijfolie - 1 theelepel groene mosterd - 2 pakjes diepvries Noorse garnalen a 100 gram - 1 klein struikje witlof - 1/2 doosje tuinkers - 4 sneetjes witbrood
Voorbereiding:
Kan een dag van tevoren.
Asperges voorzichtig wassen en ca. 15 minuten in koud water leggen. Van asperges aan onderkant ca. 2 a 3 cm afsnijden. In pan asperges in ruim water met zout en 1 el citroensap in ca. 10 minuten beetgaar koken. Met schuimspaan asperges uit pan nemen, onder koud stromend water afspoelen en op keukenpapier laten uitlekken. In kom azijn, zout, peper, honing, olie en mosterd tot dressing kloppen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Asperges (aan kopzijde) op ge
Bereidingswijze:
Korstjes van brood snijden en brood roosteren. Toast diagonaal doorsnijden.
|
|
|